Steak richtig salzen

Zu diesem Thema gibt es Meinungen wie Sand am Meer. Aber hier mein einfacher Tipp, damit das Steak perfekt wird: Das Steak gehört gesalzen, bevor man es anbratet oder grillt. Am besten man nimmt es ca. eine Stunde vorher aus dem Kühlschrank um es auf Zimmertemperatur zu bringen. Ungefähr 20min vor dem Kochen wird das Steak gesalzen, denn es zieht Flüssigkeit aus dem Fleisch. Sobald die Salzkörner "wässrig" werden, mit Küchenpapier abtupfen, dann entsteht beim Braten/Grillen ein schönes "Branding". In anderen Worten, die Oberfläche karamellisiert und die Farbe und Röstaromen des Steaks sind dann perfekt.