Selbstgemachtes Zitronenöl für Fischgerichte

Liebst du Fisch und möchtest deinen Gerichten eine besondere Note verleihen? Dann probiere doch mal, Zitronenöl selbst herzustellen! Es ist einfach und bringt einen herrlich frischen Geschmack in deine Küche.

1. Wasche und trockne eine Bio-Zitrone gründlich. Schäle die Zitronenschale mit einem Messer oder einem Zestenreißer ab. Achte darauf, die weiße Haut der Zitrone zu vermeiden, da sie das Öl bitter machen kann.

2. Gib die Zitronenzesten in eine Flasche und fülle sie mit hochwertigem Olivenöl auf. Verwende etwa die Schale einer Zitrone für 250 ml Olivenöl.

3. Verschließe die Flasche fest und decke sie zum Beispiel mit Alufolie ab, da Olivenöl lichtempfindlich ist und es dunkel mag.

4. Lass das Öl bei niedriger Temperatur (nicht im Kühlschrank) 4 bis 6 Wochen ziehen. Je länger es zieht, desto intensiver wird der Zitronengeschmack. Kontrolliere das Öl gelegentlich.

Dieses selbstgemachte Zitronenöl ist perfekt, um deinen Fischgerichten eine frische, zitronige Note zu verleihen. Viel Spaß beim Ausprobieren und Genießen!