Qualitätssteak zum guten Preis

Sie kaufen ihre Rindersteaks (Filet, Rib-Eye, Rump- oder Hüftsteak) vakuumiert gerne im Supermarkt, weil kein Fleischer oder Fachhandel in ihrer Nähe ist oder Ihnen die Portionen sehr passend sind? Ein Geheimtip ist, suchen sie sich ein Steak aus das bald abläuft, dies bedeutet nicht dass das Steak bald schlecht wird sondern das Gegenteil. Ein gut gereiftes Steak ist meist besser zu verzehren. In Fachkreisen nennt sich diese Art von reifen "wet-aging" und oft muss man einen ziemlichen Aufpreis dafür Zahlen.