Honig-Senf Geflügel für Zuhause

Geflügel kann oft sehr trocken und einfallslos schmecken, aber mit dieser einfachen und schnellen Marinade nicht.
Einen Löffel Honig mit Estragon Senf und Öl vermischen. Nach Belieben Zitrone und Salz hinzufügen. Anschließend das Geflügel mit der Hälfte der Marinade in eine geschlossene Box geben und gut durchmischen. Die andere Hälfte der Marinade mit etwas Milch, Schlagobers/Crème fraîche oder Wasser aufgießen und für später bereitstellen. Nun in einer heißen Pfanne das Geflügel scharf anbraten. Nachdem das Fleisch goldbraun ist, die Hitze hinunter drehen, die restliche Marinade hinzufügen und köcheln lassen bis es eine schöne dicke Sauce gibt.